目から鱗の料理についての哲学書

また新たな本との出会いに期待しつつ向かった、ジュンク堂にて偶然手にした書籍。


＊炒飯は「のらくら」にてオーダーｗ


何度かの再販を経て文庫化らしいのだが、、、
良い物は時を超えスタンダードであることを感じながらの熟読。


料理を構造分解し分かりやすく解説しているのは、今更ながら初心に還りメカラウロコ。
フランス料理のソースを派生させて１０００も２０００種類も増やす数式に圧巻しますよ！


熟練の料理人もさることながら、自分で料理する人に是非手に取って頂きたい！
図解の解説よりよっぽどタメになる１冊でした！

したっけ

美しき陳列。

なんだかすっかり更新できず、、、
先週はケータリングやら飲み会やら飲み会で、全力疾走。
夏だな。

で行ってきましたよ、フィール旭川はジュンク堂書店。


美しき陳列。

なにがいいって、あの全国一律と思われる棚。ここには、コレと感覚で進む絶妙な本の配置。

昔失業中の最中、池袋ジュンク堂にて圧倒的な情報量の多さに感銘を受け早１５年。
札幌店ではいつも全て見きれず時間切れの為、、、歯がゆいおもいが、


自分の住む徒歩圏内にできるなんて（泣）

早くも「しっくり」きてます、ジュンク堂旭川店！！

旭川再発見。。

火曜日深夜４時半頃（朝か）までモナークロックで選曲し発散し交流して、
そのまま久しぶりにお店直寝。

８時に無理矢理起きて、すぐ弁当仕上げて、勿論渡して、業者さんの納品待って帰宅して、

途中「落ち武者」に出会して？談笑して、おにぎり買おうと思ったらリク◯ートの社員が占拠していて

風呂はいって、読書して、ウトウトして、「三日月」行ったら中休憩で、
豊岡は「蔵」にくらがえして、みんなでセット食べて、、、

４時頃セッティングに向かうと事前に言ってた鉄板なくて（怒）、、、、
請川ファームまで取りにって（途中迷って）


今年３回目のご依頼頂いた「家具組合」さんの遊創会（ガーデンパーティー！）

参加するお客様が非常にスマートなのが毎回印象的です。

今回会場がいつもと違い、宮前地区はサイパルの裏手の敷地でしたが、ライトアップされた空間が思いの外、非常に都会的な雰囲気、非常に使い勝手の良さそうなスペースでちょっとした発見でした。

せっかくこんな良き空間が出来上がっているのだから、もっとアピールできないもんですかね？
安易ですが綺麗なトイレあるのだからビアガーデンとかさ、まぁ他もろもろのイベント。

こんないい場所きっと市内に沢山あると思うけど、もう少しアピールできたらいいのに、
なんてクレープ焼きつつ考えました。

にしても疲れた一日、今週はバリッと忙しいぞ！次は大道芸の時「大雪マルシェ」に参加です！！
したっけ。

まつりのあと、、

先日黄猿祭り開催したので、カラオケでｗ
なので改めてリスペクト！




艶やか。好きだったな、この曲。

遠峰一青の如く、ぬうおおおおって言いました。

雨でしっとりした木曜日にご馳走になった、、、、

嗚呼１２使徒のひとつ「ジャックセロス、エクスキューズ」。
こんな美味しいシャンパンがあるのか？と今更驚愕。



こんな感じにｗ

「神の雫」賛否両論あろうが馬鹿にできません。
おいらのような、ちょっと詳しくなったつもりの初心者に優しい漫画かと、、

でーん。


思えば諸先輩に多種多様飲ませてもらってる事が多いな、シャンパーニュは。
そんな先輩の皆様に、いつかなにか、きっちりお礼できる常識を当たり前に身につけた大人でいたい、

なんて思いました、ほのかな甘さを感じつつ。

震災後のミュージック。

昨日観てきました、 Flowers&Powerlight Tour 2011 吉井和哉LIVE





ホール公演ってあまり得意ではないですが、
震災後だからこそのメッセージが深い感動を呼び、余韻に包まれています。

特に黄色い猿時代のナンバー「球根」や「バラ色の日々」は生で聞けた感動もさる事ながら、
その詩や言葉が時を経て、現在進行形の世の中に突き刺さりますね。




ライブのキーワードでもあった「花」、、、
偶然ながらポプーレにも先日より飾ってます。
ふと目に留まる美しさと、今日散ってしまった儚さにもなんだか愛着を覚えます。



では最後に至福の時間を共有したＧ氏昨夜の名言！！

「六枚目は金字塔」

これまた唸ります。。。ではでは

ついに日曜日に！！

先日お客様から食事しながらパソコン借りたいと、、断る理由もないしお得意様でもあり快諾。
キーボード汚かったので恥ずかしいなと思いファブリーズ的な液体吹きかけ拭いたトコロ、、、、、、、

ああ完全にドントムーブな状態に陥り、３日あけど普及せず（泣）
不便極まりないので、ワイヤレスのキーボードにChangeしました。


ははまた無駄な出費（実はちょっと嬉しいけど）


そんな詰めのアマ甘のおいら日曜日に、２０代前半より追いかけ憧れし永遠のロックスターの公演
念願叶い参戦観戦が決まりました！！

久しぶりにロッピーより印刷されたレシート無造作に渡し、
発券された時極めて純粋な喜びを感じ、、、なんだか久しぶりです、｛嬉｝ってな感情。

セトリ調べれば、個人的に大好きなバラ色の日々もこのツアーで演奏しているのですね。
ああん、上がるぜ！週末乗り越え行ってまいります。

東映ピンキー任侠、キノコホテル。

日常ヘヴィメタリックな音楽をこのむ僕ですが、キノコホテル結構好きです。



「さそり」「女番長シリーズ」のエッセンスを感じます、昭和の猥褻な風景の現代的解釈。

一瞥選別システム。

今年より以前から親交のあった、熟練ローテク（本人談）ロックDJの某氏に誘ってもらい、、、
月一回ペースで旭川のクラブカルチャーを引率する「モナーク」にてロックの日を制定してもらい

きーぽんロッキン、してる訳でして、
非常に平BONBONな日常に、スパイシーでスペイシーな夜を楽しませてもらいながら、
以前より更にリッスンとぅーMUSICの日々が加速している今日この頃。


で音源がレコードどころか、基本データで電話にINな状態でして、
毎度毎度CDRに焼いていたものの、
はっきり言ってターンテーブルの前では音楽すら耳に入らない程舞い上がっているので
（駄目だろ、そりゃ）

やはり一瞥して判断付かないと苦労する事を身を持ってしり、フロアを静まらせた反省もこめ

こんな感じに昨夜まとめました、は！


しかし綺麗に纏めたものの、緊張してると絶対探しても見落とすよなぁ、きっと。
機械に弱いと思いも寄らぬ場所で苦労してますw


そんなわけで、今夜モナークでお待ちしております。。

あらためて「個」を考えてみる機会。

先日いつもお世話になりまくりの「HOMES」さんが拡張移転したので、立ち寄ってみた所、
色々な話の流れから（前田さんとの時間は本当に由緒正しい雑談）お勧めして貰った本。

↓↓↓



新宿の小さな、この本の言葉を借りるなら「インディーズ」
な飲食店の美学が詰まっているのですが、、、、

タイミングよく我らも更なる飛躍を考えたときの道筋にはやはり悩む訳で、
やはり原点に立ち返り、自分達の思う文化の提案、文化の交差、交流の積極を考えてました。

ま、結局それしか出来ないし。。今のスタッフの強みだとも思うし。

なんだか自分の考えに書物とピントあっちゃってね、、

↓↓↓



更に今日GET！
己のモチベーションは継続しているうちに掘れ！が鉄則（今思いついたけど）

まぁ我ら言っても確かにインディーズ。
しかしインディーズにしか出来ない主張や個性は大切な商品のひとつ。

今あらためて「個」が織りなすミラクルを感じてみたいぞ。
経営指針に立ち返ろう！